作者：寳
簡介：嘗試減廢的青年（非廢青），愛吃菜，同時學習調理農務，希望為本土農業做些好事。
【本地自煮抗疫】
疫情在炎夏中再次爆發，這邊廂家母和街坊們熱烈討論如何清潔在街市、超市、雜貨舖買回來的包裝食物和餸菜，那邊廂我訂的本地有機產品送到了 —— 一個紙袋，裝滿了從新界東北新鮮收割的生果和手工麵包！由農場來到我手上，才不到一天時間，過程中應該也沒有接觸過多少人吧～如是我們比較安心地進食這些本地瑰寳，吃飽就寫了這篇偽食評真推銷的稿！
【生果大法好】
今次我們大手入貨當茬的火龍果、大蕉、番石榴、龍眼：
來自古洞的紅肉火龍果 – 是最好味的頭一水，甜度雖然不及坊間的東南亞火龍果，但有種淡淡清香，而且果肉非常厚實多汁！紅肉的膳食纖維雖比白肉少一點，但紅肉另含「甜菜紅素」，有助抗氧化呢。
來自馬屎埔的大蕉 – 擺了幾日也未變黃，其實已可進食，飽肚感一流。原來它們的含糖量比香蕉高，高血糖人士要注意哦。
來自沙嶺的番石榴 – 口感不像夜市芭樂般爽脆，不過勝在滑溜，用來打果汁扮奶昔真心好味！它高纖可以潤腸之餘，高含量的維他命C亦有助增強免疫力。
來自沙嶺的龍眼 – 是口痕的零食，果核比較大，但仍吃得出果肉清甜，偶爾有一兩顆酸掉的，雖不完美，絕對可接受。話時話，在郊區抬頭一看，或者就有幾棵龍眼荔枝樹在附近啊！
生果始終多果糖，所以謹記進食適當份量，同時配合均衡飲食。我們兩天的早餐都是手工酸種麵包配花生醬，麵包聞落一陣淡酸，是益生菌在麵糰中運作產生的乳酸和醋酸等味道！這種風味和超軟白吐司、牛奶牛油麵包、港式麵包等等截然不同。酸種麵包的口感亦非常實在，一個真的足以食兩三餐。接下來的在家抗疫日子，也許可以朝製作新款麵包進發。
【直送少煩惱】
疫情嚴峻，出外購物的風險大增，網購和外賣隨之增加。其實不少本地農場和共購平台都有送貨上門或定點自取的安排，大家不妨在網上搜尋關鍵字「本地菜」 ，到各個訂購網站逛一下！更可與街坊鄰居一起夾單慳運費、慳包裝，嘗試一星期至少食一次高質本地菜，自煮抗疫，齊齊撐起本地產業～
＊各區確診者到訪過的大廈愈來愈多，部分直送服務或會有所變動，請留意各平台的相關安排並予以體諒
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